低温調理でしっとり仕上がる「よだれ鶏」

 

低温調理でしっとり仕上がる「よだれ鶏」

 

 

むね肉のパサつきなし!

低温調理でしっとり、うまみを逃しません。

健康志向のサラダチキンとしても。

 

 

■「よだれ鶏」作り方動画はこちら

 

 

 

・調理時間:70分(放置時間含む・ねかせ時間・1時間〜1晩)
・使用したスタッシャーの種類:スタッシャー・M

 

 

材料(2人分)

・鶏むね肉   1枚(約250g〜300g)
・塩   小さじ1
・オリーブオイル   大さじ1
(調味料)
・しょうゆ   大さじ2
・酢   大さじ2
・ゴマ油   大さじ1
・砂糖   小さじ2
・ラー油   大さじ1/2
・オイスターソース   小さじ2
・すりゴマ   大さじ2
・長ねぎ   5cm位
・にんにく(すりおろし)   1片
・生姜(刻み)   1片

 

 

作り方

1. 鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで両面に穴を開け、塩をすりこむ。調味料は全て混ぜ合わせておく。

 

 

 

 

 

2. スタッシャーに鶏肉とオイルを入れて密閉、冷蔵庫で1時間~1晩ねかせる。

※スタッシャーは、冷蔵庫で場所を取らないのもポイント!

 

 

 

 

 

3. お湯を沸騰させて火を止め、スタッシャーごと入れて蓋をする。

 

 

 

 

 

4 1時間ほど置いたら鶏肉をカットし、合わせた調味料とお好みで青ねぎ、唐辛子をのせて完成!

※鶏むね肉に火が通っているか、ご確認ください。

 

 

 

 

 

<ご注意>
・お好みに応じて各種調味料や具材はアレンジしてお楽しみください。
・加熱後のスタッシャーは熱くなるためご注意ください。
・容器内で具材を混ぜる際は、しっかり空気をぬいて密閉してください。
中身が飛び出す恐れがあります。

・電子レンジ加熱の場合はスタッシャーの口を開けてご使用ください。
・加熱時間は目安です。お使いの調理器具によって調整してください。

 

 

 

 

 

 

 

 

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ミールキットとしても便利!「しょうが焼き」

 

 

ミールキットとしても便利!「しょうが焼き」

 

油を使わないのでヘルシー!

ミールキットとして、たれに漬け込んだまま冷凍すれば、

忙しい時にも簡単に美味しく食べられます。

 

 

 

・調理時間:20分(+ねかせ時間・1時間〜1晩)
・使用したスタッシャーの種類:スタッシャー・L

 

 

材料(2人分)

・豚ロース肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・生姜 1片
(調味料)
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1

 

 

作り方

1. スタッシャーに豚肉、玉ねぎ(薄切り)、すりおろした生姜、調味料を入れる。

 

 

 

 

 

2. 外側からよくもみ混ぜて冷蔵庫で1時間~1晩ねかせる。

※このまま冷凍保存もOK。

 

 

 

 

 

3. お湯を沸騰させ中火にする。スタッシャーごと入れて5分湯せんをする。火を止め蓋をして更に5~10分おき、お肉の色が変わったらできあがり。

 

 

 

 

 

完成!

 

 

 

 

 

<ご注意>
・お好みに応じて各種調味料や具材はアレンジしてお楽しみください。
・加熱後のスタッシャーは熱くなるためご注意ください。
・容器内で具材を混ぜる際は、しっかり空気をぬいて密閉してください。中身が飛び出す恐れがあります。
・電子レンジ加熱の場合はスタッシャーの口を開けてご使用ください。
・加熱時間は目安です。お使いの調理器具によって調整してください。

 

 

 

 

 

 

 

 

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とってもカンタン!常備したいデザート「ヨーグルトアイス」

 

 

とってもカンタン!常備したいデザート「ヨーグルトアイス」

 

 

小さなお子さまのお料理体験にもおすすめ!

 

 

 

・調理時間:5分(+冷凍庫で約3時間)
・使用したスタッシャーの種類:スタッシャー・М

 

 

材料(作りやすい量)

・ヨーグルト(無糖)   200g
・はちみつ  大さじ1
・ブルーベリージャム   大さじ2

★ジャムの代わりに冷凍フルーツと混ぜてもおいしくできます。(甘さは調整してください)

 

 

 

 

 

作り方

1. スタッシャーにすべての材料を入れて密閉し、外側からもむ。

 

 

 

 

 

 

2. 冷凍庫で3時間ほど凍らせる。

 

 

 

 

 

3. お好みのフルーツやジャム、ミントをのせて完成!

 

 

 

 

 

 

<ご注意>
・お好みに応じて各種調味料や具材はアレンジしてお楽しみください。
・加熱後のスタッシャーは熱くなるためご注意ください。
・容器内で具材を混ぜる際は、しっかり空気をぬいて密閉してください。
 中身が飛び出す恐れがあります。

・電子レンジ加熱の場合はスタッシャーの口を開けてご使用ください。
・加熱時間は目安です。お使いの調理器具によって調整してください。

 

 

 

 

 

 

 

 

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「雪室ぬか」におまかせ!しっとり、やわらか「ぬか漬けチキン」

 

 

「雪室ぬか」におまかせ!しっとり、やわらか「ぬか漬けチキン」

 

 

エコデパの人気商品「雪室ぬか」につけておくだけで、

とりむね肉がしっとり、やわらか!深く漬けると燻製風に。

冷蔵庫でも発酵する「雪室ぬか」だからできるレシピです。

 

 

 

 

 

・調理時間:15分(漬け時間1〜3日)
・使用したスタッシャーの種類:スタッシャー・М

 

 

材料(作りやすい量)

・とりむね肉   250〜300g
雪室ぬか  適量
・オリーブオイル   大さじ1


(タルタル風ソース)
・野菜の古漬け(細かく刻む)  適量
雪室ぬか  適量
・マヨネーズ(またはヨーグルト)  適量
・ゆで卵のみじん切り  適量

 

 

 

 

 

 

作り方

1. とりむね肉は皮を取り、フォークでまんべんなく穴を開けて、雪室ぬかを両面に塗る。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. スタッシャーに1のとり肉を入れて、空気を抜くようにして口を閉じる。冷蔵庫に1日~3日ほどおく。

※漬け具合はお好みで。使用したぬかは再利用しないでください。

 

深く漬けると燻製風になります。

 

 

 

 

 

3. とり肉のぬかをぬぐい、フライパンにオリーブオイルを熱し、とり肉を入れふたをして両面を弱火で焼く。(肉や魚を漬ける場合は、雪室ぬかの再利用はお避けください。)

 

 

 

 

 

 

4. お皿に盛り付けて、完成!お好みでタルタル風ソースの材料を混ぜてかける。

 

 

 

 

<ご注意>
・お好みに応じて各種調味料や具材はアレンジしてお楽しみください。
・加熱後のスタッシャーは熱くなるためご注意ください。
・容器内で具材を混ぜる際は、しっかり空気をぬいて密閉してください。
 中身が飛び出す恐れがあります。

・電子レンジ加熱の場合はスタッシャーの口を開けてご使用ください。
・加熱時間は目安です。お使いの調理器具によって調整してください。

 

 

 

 

 

 

 

 

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おいしい腸活!「オートミール蒸しパン」

 

 

おいしい腸活!「オートミール蒸しパン」

 

腸活によいといわれるオートミールが食べやすい!
グルテンフリーのやわらかな蒸しパンです。

 

 

・調理時間:20分
・使用したスタッシャーの種類:スタッシャーボウル・М

 

 

材料(作りやすい量)

・オーガニックオートミール  60g
・アーモンドミルク  120g
 (豆乳、ライスミルクでも可)
・卵  1個
・てんさい糖  20g
・ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)  6g

 

 

 

作り方

1. スタッシャーにオートミール、アーモンドミルクを入れて混ぜ、10分おく。スプーンでつぶしながら、ねっとりするまで混ぜる。

スタッシャーをはかりに載せ、計量しながら材料を入れると、計量カップがいりません。

 

アーモンドミルクを入れて混ぜます。

 

10分置きます。

 

スプーンでつぶしながら、ねっとりするまで混ぜます。

 

 

 

 

2. 卵を加えて混ぜ、さらにてんさい糖とベーキングパウダーを加えよく混ぜる。

卵を加えて混ぜます。

 

 

てんさい糖とベーキングパウダーも加えて、よく混ぜます。

 

 

 

 

 

 

3. 600Wのレンジで5分(500Wの場合は6分)加熱する。

 

 

 

 

4. 竹串をさして生地がつかなければ、完成!

 

 

 

 

 

朝からスタッシャーで、カンタン美味しい腸活を!

 

 

 

 

<ご注意>
・お好みに応じて各種調味料や具材はアレンジしてお楽しみください。
・加熱後のスタッシャーは熱くなるためご注意ください。
・容器内で具材を混ぜる際は、しっかり空気をぬいて密閉してください。
 中身が飛び出す恐れがあります。

・電子レンジ加熱の場合はスタッシャーの口を開けてご使用ください。
・加熱時間は目安です。お使いの調理器具によって調整してください。

 

 

 

 

 

 

 

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スタッシャーひとつで完成!「春雨と牛肉のチャプチェ」

 

 

スタッシャーひとつで完成!「春雨と牛肉のチャプチェ」

 

春雨のゆで時間なし!ひとつのスタッシャーで完成するスピードチャプチェ。
濃いめのたれの味がしっかりしみ込みます。

 

 

・調理時間:15分
・使用したスタッシャーの種類:スタッシャーボウル・М

 ※スタッシャースタンドアップ・Мも使用可能

 

 

材料(3〜4人分)

・韓国春雨(ふつうの春雨でもOK)  100g
・牛こま切れ肉  100g
・ニラ  1束(50gくらい)
・にんじん  1/2本(50g)
・玉ねぎ  1/2個(50g)
・しいたけ  2枚
・パプリカ  適量

・にんにく  1片
・ゴマ油  大さじ1
(A)
・醤油  大さじ3~4
・砂糖  大さじ1
・酒  大さじ1

・水   150ml

 

 

作り方

1. 玉ねぎはうす切りに、にんじんとパプリカ、しいたけは細切り、ニラはざく切り、にんにくはみじん切りにする。(A)の調味料を合わせておく。

 

2. スタッシャーに玉ねぎ、にんじん、にんにく、ニラ、しいたけ、牛肉、パプリカの順に入れ調味料をまわしかける。レンジ500W で4分加熱する。スタッシャーを取り出して混ぜ合わせる。

 

 

 

 

 

 

 

3. さらに春雨、水を加えてレンジで6分(一般的な春雨は4分)加熱して、全体を混ぜ合わせる。

 

 

 

完成!一品で野菜がバランスよくとれます♫

 

 

 

 

<ご注意>
・お好みに応じて各種調味料や具材はアレンジしてお楽しみください。
・加熱後のスタッシャーは熱くなるためご注意ください。
・容器内で具材を混ぜる際は、しっかり空気をぬいて密閉してください。
 中身が飛び出す恐れがあります。

・電子レンジ加熱の場合はスタッシャーの口を開けてご使用ください。
・加熱時間は目安です。お使いの調理器具によって調整してください。

 

 

 

 

 

 

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スパイスでつくる!簡単「キーマカレー」

 

 

スパイスでつくる!簡単「キーマカレー」

 

火を使わずに、本格的なスパイスカレーをレンジで!たまごをのせると、より満足感のあるごはんに♫

 

 

・調理時間:20分
・使用したスタッシャーの種類:スタッシャーボウル・М

 

 

材料(作りやすい量)

・豚挽肉  200g
・玉ねぎ  1/2個
・トマト缶(又はフレッシュトマト)200g
・にんにく・生姜 1片
・カレー粉 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・塩      小さじ2 / 3

・牛乳     100ml
・ごはん   2人分

・卵     お好みで

 

 

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りに、にんにくと生姜はすりおろす。

 

2. スタッシャーに豚肉以外の材料を入れて混ぜ、口を開けたままレンジ500Wで5分加熱する。

 

 

 

 

 

 

 

3. 豚肉を加え混ぜ合わせてレンジで5分加熱する。

 

 

 

 

4. さらに混ぜ合わせ2分加熱。

 

 

 

 

 

 

 

5. ごはんを器に盛り、カレーをのせる。お好みで卵黄、みじん切りのパセリをのせる。

 

 

 

 

たまごと混ぜながら食べると、まろやかな味わいに!

 

 

 

 

<ご注意>
・お好みに応じて各種調味料や具材はアレンジしてお楽しみください。
・加熱後のスタッシャーは熱くなるためご注意ください。
・容器内で具材を混ぜる際は、しっかり空気をぬいて密閉してください。
 中身が飛び出す恐れがあります。

・電子レンジ加熱の場合はスタッシャーの口を開けてご使用ください。
・加熱時間は目安です。お使いの調理器具によって調整してください。

 

 

 

 

 

 

 

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夏でも冷えない!湯せんで楽々「自家製ジンジャーシロップ」

 

 

夏でも冷えない!湯せんで楽々「自家製ジンジャーシロップ」

 

 

炭酸割りで、ジンジャーエールに。牛乳(豆乳)と紅茶に加えてチャイミルクティーにも。残った生姜は、料理に使えます!

 

 

 

・調理時間:15分
・使用したスタッシャーの種類:スタッシャー・М

 

 

材料(作りやすい量)

・生姜   250〜300g
・砂糖(てんさい糖)150g
・はちみつ  大さじ2
・シナモンスティック 1本
・レモン汁   大さじ2
・水     100cc

 

 

 

 

 

 

作り方

1. 生姜は皮をむき、うす切りにする。スタッシャーに生姜、シナモンスティック、砂糖、はちみつを入れて外側からもみ込む。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 水を加えてさらにもみ混ぜ、空気を抜くようにして口を閉じる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 湯を沸かした鍋にスタッシャーごと入れて蓋をして10分加熱する。

 

 

 

 

 

 

4. レモン汁を加えて、粗熱がとれたら冷蔵庫におく。一週間ほど保存可能。

 

 

 

 

 

 

 

 

暑い時期には、炭酸割りでジンジャーエールに。生姜のちからで、からだの冷え対策にも!

 

 

 

 

 

<ご注意>
・お好みに応じて各種調味料や具材はアレンジしてお楽しみください。
・加熱後のスタッシャーは熱くなるためご注意ください。
・容器内で具材を混ぜる際は、しっかり空気をぬいて密閉してください。
 中身が飛び出す恐れがあります。

・電子レンジ加熱の場合はスタッシャーの口を開けてご使用ください。
・加熱時間は目安です。お使いの調理器具によって調整してください。

 

 

 

 

 

 

 

 

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野菜の栄養をのがさず調理!「スタッシャーで蒸し野菜」湯せんの基本

 

 

野菜の栄養をのがさず調理!「スタッシャーで蒸し野菜」湯せんの基本

 

 

野菜のおいしさと栄養を逃さず、簡単調理!蒸し器がなくても、いろいろな野菜で作れます。お好きなディップなどでどうぞ。

 

 

 

・調理時間:10分〜15分
・使用したスタッシャーの種類:スタッシャー・S / М

 

 

材料

お好きな野菜

(調理時間の目安)
・アスパラ 10分
・パプリカ 10分
・ブロッコリー 10分
・にんじん  15分

 

 

作り方

1. 鍋に湯を沸かす。

 

 

 

2. スタッシャーにひと口大に切った野菜を入れ、空気を抜くようにして口を閉じる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 鍋にスタッシャーごと入れて蓋をする。弱火で10~15分加熱する。

 

 

 

 

 

 

4. 野菜に竹串がすっと通ればOK!

 

お好きな食べ方で、たくさん野菜をとりましょう!

 

 

 

 

 

<ご注意>
・お好みに応じて各種調味料や具材はアレンジしてお楽しみください。
・加熱後のスタッシャーは熱くなるためご注意ください。
・容器内で具材を混ぜる際は、しっかり空気をぬいて密閉してください。
 中身が飛び出す恐れがあります。

・電子レンジ加熱の場合はスタッシャーの口を開けてご使用ください。
・加熱時間は目安です。お使いの調理器具によって調整してください。

 

 

 

 

 

 

 

 

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夏のキッチン周りのお悩みに、植物成分でコバエ・ニオイ対策

 

 

こんにちは、エコデパスタッフの目代です。立夏を過ぎ、いよいよ夏のはじまりですね。清々しい五月晴れに心地よさを感じる一方、気温が高くなってきたことで、おうちの中で発生する虫やニオイが気になりはじめる頃ではないでしょうか?

 

 

特にキッチンのごみ箱や三角コーナーは生ごみ臭が漂いがち。また、最近キッチンでコバエを見かけるようになった…という方もいらっしゃるかもしれません。そこで今回は、夏のキッチン周りのお悩みである、コバエとニオイの対策についてご紹介いたします!

 

 

 

コバエの生態とその対策について

 

 

 

コバエと聞くと「ハエの子ども?」と思われるかもしれませんが、そうではありません。コバエはショウジョウバエやチョウバエなど、小さなハエの総称です。

 

 

夏場に見かけるイメージがありますが、発生しやすい時期は3月〜11月とされ、5月もコバエが発生しやすい時期です。熟して腐った果物を好み、お酒やお酢、お漬物などにも誘引されます。生ごみで多く発生するのも特徴です。

 

 

そのため、三角コーナーやごみ箱があるキッチンは、コバエもニオイも発生しやすい場所と言えます。虫よけや消臭グッズを使用する前に、まずは発生源となりそうな場所を掃除し、清潔に保つことが大切です。

 

 

特に三角コーナーや排水口、ごみ箱などは、コバエが引き寄せられたり、卵を産みつける場所にもなるので、こまめにごみを取り除いてきれいにしておきましょう。その際、できるだけ生ごみの水気を切って捨てるようにします。

 

 

 

 

また、ワインやビールなどお酒の空き瓶・空き缶、缶詰の空き缶にもコバエが集まりやすいとされています。飲み終わったらそのままにしておかず、洗ってよく乾かしてから廃棄するようにしましょう。

 

 

 

防虫剤・消臭グッズを選ぶ時のポイント

 

 

 

市販の防虫・殺虫剤の一部には、農薬成分が使用されていることをご存知でしょうか?人に対する安全性が十分確認された上で製品化されていますし、より人体への影響が少ない薬剤に切り替わってきているのも確かです。その一方で、発がん性や環境ホルモンの疑いがある薬剤も。

 

 

また、消臭剤には合成香料が含まれているものも多く、その人工的な香りによって頭痛や吐き気などの健康被害を及ぼす「香害」も問題になっています。

 

 

特にキッチンには食品や食器、調理道具など、私たちの口に直接的に、あるいは間接的に入るものが多くあります。キッチンに限らず、私たちの暮らしの中で使う防虫剤や消臭グッズは、できるだけ健康を害する心配がなく、環境負荷の少ない成分を使ったものがおすすめです。

 

 

 

コバエが気になる場所にシュッ!消臭もできる「コバエよけスプレー」

 

「フィトンαコバエよけスプレー」

 

 

植物成分がもつ天然の忌避効果で、コバエ(キイロショウジョウバエ)を寄せ付けない、コバエよけスプレーです。殺虫成分は一切不使用で、キッチンでも安心してお使いいただけます。また植物の爽やかな香りには、消臭・抗菌効果も!

 

 

「フィトンαコバエよけスプレー」

 

 

トリガータイプのスプレーなので、キッチンの三角コーナーやごみ箱など、気になる場所に手軽にご使用いただけます。

 

 

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コバエ対策にも!貼り付けタイプの「ごみ箱用消臭シート」

 

「フィトンα ごみ箱用消臭シート 2個入」

 

 

消臭効果の高い植物精油をブレンドすることにより、 ごみ箱内で混ざり合ったイヤなニオイも、効果的に中和・消臭します。 また、ごみ箱に寄り付くコバエ(キイロショウジョウバエ)をフィトンチッドの作用で忌避する効果も。

 

 

「フィトンα ごみ箱用消臭シート 2個入」

 

 

薄型のシートタイプで、両面テープで簡単にフタ裏に貼り付けられるので、邪魔になりません。 45Lのフタ付きゴミ箱に1個を目安に設置し、 月に1度交換してください。

 

 

>「フィトンα ごみ箱用消臭シート 2個入」はこちら

 

 

クリーナーで排水口のニオイや、パイプのつまりをスッキリ!

 

「フィトンα パイプクリーナー」

 

 

排水口のイヤなニオイや詰まりが気になる時は「フィトンα パイプクリーナー」を。酸素のチカラでパイプの汚れを浮き上がらせ溶解し、排水パイプを傷めることなく洗浄。フィトンαの消臭・抗菌効果で、イヤな臭いを消臭し菌の繁殖を抑えます。 また、爽やかな森の香りが広がります。

 

 

「フィトンα パイプクリーナー」

 

 

1回分が個包装になっているので、計量の手間もなく簡単にご使用いただけます。1~2週間に1回程度を目安にお使いください。

 

 

>「フィトンα パイプクリーナー」はこちら

 

 

 

 

いかがでしたでしょうか。今回はキッチン周りのコバエとニオイ対策についてご紹介しました。お掃除の工夫や植物成分の防虫・消臭グッズで、夏を心地よく過ごすための準備をはじめませんか?

 

 

>「ゴキブリ・コバエ対策グッズ」一覧はこちら

 

 

 

 

参考文献

・有吉立「きらいになれない害虫図鑑」 株式会社幻冬舎(2018)

・西川勢津子/吉川翠「害虫追い出し百科」株式会社近代文芸社(1997)

 

 

 

 

ーこのコラムの書き手ー

スタッフ・目代 / mokudai
神奈川県横浜市出身で長野県在住。
夫と8歳の子どもとの3人暮らし。蚊に刺されやすい。
好きなもの / コーヒー、クリームソーダ、ヨガ