スタッシャーでお手入れ楽々「塩麹づくり」
外側からもむだけ、かきまぜなくてOK。
ムラなくおいしく仕上がります。
・使用したスタッシャーの種類：スタッシャースタンドアップ・S
材料（つくりやすい量）
・米麹（米糀） 100g
・塩 30g
・水 150cc
作り方
1. スタッシャーに米麹と塩を入れ、口を閉じて上下に振り混ぜ合わせる。
2. 水を加えて空気を抜きながら口を閉じ、左右に傾けたり外側からかるくもみ混ぜ、常温におく。
3. 1日1回、口を開けて外側からもむ。
4. 1週間〜10日後、麹がやわらかくなったら完成。冷蔵庫に置いて保存する。
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