雪室ぬかをぬる→冷蔵庫発酵で
消化にやさしい 「しょうが焼き」
◾️ 調理時間
10分（＋漬け込み時間・ひと晩〜3日間）
◾️ 材料（作りやすい量）
・豚肉切り落とし 100g
・雪室ぬか 10g
・玉ねぎ 1/4個
・しょうが １片
・調味料（合わせておく）
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
◾️ 作り方
1. 豚肉の両面にぬかをまぶし、重ねてラップに包む、又は、容器に入れて冷蔵庫におく。ひと晩～３日間をめやすに使い切る。
2. フライパンに油をしき1の豚を並べて火をつけ中弱火で両面を焼く。
3. 調味料、しょうが、薄切りにした玉ねぎを加えて炒める。
4.肉に焼き色がつき玉ねぎがしんなりとしてきたら出来上がり。
