ちらし寿司づくりにおすすめのアイテム
ハマグリのお吸い物と合わせて、ひなまつりには欠かせないお祝い料理「ちらし寿司」。子どもも大人も楽しみなお料理ではないでしょうか。そんな「ちらし寿司」作りにおすすめの食材や道具をご紹介します！
・まずは「美味しいお米」と「お酢」のご準備を
宮城県の北東部に位置する登米市で栽培された「宮城県登米産ひとめぼれ」。登米市は白鳥の飛来地として有名な「伊豆沼・内沼」（ラムサール条約に指定）や、一級河川である「北上川・迫川」の恵みのもと、豊かな耕土が形成されています。そんな恵まれた環境の中で、農薬や化学肥料をできるだけ少なくして栽培した、特別栽培米です。
「ひとめぼれ」は、「コシヒカリ」と「初星」を掛け合わせて出来たお米で、粘りの強さと飽きのこない甘みが特徴。粘り、甘み、ツヤ、うま味、香りのトータルバランスに優れていて、ひと言でいえば「オールマイティーなお米」です。
炊き上がりはふっくら、食感はもっちりとしていて、冷めてもモチモチ感があるためお弁当などでも美味しくお召し上がりいただけます。
また、エコデパではちらし寿司づくりにかかせないお酢もご用意しております。
明治二十六年創業の「飯尾醸造」が、当時から変わらない伝統製法により、一年以上の歳月をかけ、じっくりと発酵・熟成させた「純米富士酢 360ml」。
原料は蔵の地元である宮津の約20軒の農家が農薬を使わずに栽培した米と水だけ。旨みが強く濃厚な味わいが特徴で、料理に深みとコクを加えてくれます。
・さらっと美味しいすし飯ができる、木曽さわらのすし飯台
樹齢200年以上の天然木曽さわらの中から、厳選した柾目の部分だけを使用した「木曽さわらすし飯台」。さわらは、天然木材の豊富な木曽でも、特に銘木と言われる木曽五木（ひのき・さわら・ねずこ・あすなろ・こうやまき）のひとつです。
タガも昔ながらの銅タガを使用しており、木の工芸品を大切にしてきた木曽の伝統が生きています。さわらは湿気に強く、通気性が高いため、あつあつご飯をよそっておいても炊き立ておいしさを長持ちさせます。
また耐水性・耐酸性があり、すし飯を作るときには余分な酢を吸ってくれるので、さらっと美味しいすし飯が作れます。
・軽くて持ちやすい、丈夫なすす竹のしゃもじ
すす竹とは燻した竹のことで、燻すことによって軽くて使いやすくなるだけでなく、防虫・防カビ効果が増して、耐久性の高い道具になります。「すす竹しゃもじ小」はひとつひとつ、いぶし焼きですす処理し、手づくりしています。
軽くて持ちやすい、手にフィットするデザインもポイントです。使い始めは竹の青さがありますが、使っていくうちに自然な茶色に変わり、竹の味わいがでてきます。
・いつもと違ったちらし寿司に、きっとお子さんも大喜び！
国産のサワラの木でできた「弁当型」。寿司飯などを縁起物の型に整えて具を飾って、お祝い膳を彩ります。ご飯の量は、約ご飯茶碗1膳分です。
形はひょうたん、梅、松、末広の4種類からお選びいただけます。
紅白のリバーシブルがおめでたい、かやのお台ふき
綿100％の蚊帳生地を重ね合わせた吸水性、肌触り、速乾性に優れたお台ふきです。蚊帳生地のふきんはお台所で炊事をオールマイティーにこなしてくれます。丈夫で長く使えることも特徴のひとつです。
1枚（約）29×25cmと手に収まりやすい大きさです。縁起のよい紅白のリバーシブルになっており、贈り物にもぴったりです。
また紅1枚、白1枚のふきんが2枚セットになった「かや 紅白ふきんセット」もございます。サイズは1枚（約）58×58cmと大判サイズで、食器拭きなどにおすすめです。
いかがでしたでしょうか。今回はひな祭りのお祝いにおすすめのアイテムをご紹介しました。こだわりの漆器やテーブルウェア、手づくりのお料理で桃の節句をお祝いしませんか？
ーこのコラムの書き手ー
スタッフ・目代 / mokudai
神奈川県横浜市出身で、夫と7歳の子どもとの3人暮らし。蚊に刺されやすい。
好きなもの / コーヒー、クリームソーダ、ヨガ
