パーティーメニューに、ひと味違うこだわりの逸品
旨味が濃厚な牡蠣を、さっぱりとしたピクルスで
瀬戸内市虫明海域で水揚げした鮮度のいい牡蠣を選別。ボイル後に瀬戸内市産のミニトマト、玉葱、レモンなどと共にハーブのきいたリンゴ酢、白ワインを調合し漬け込みました。
そのまま、お酒に合うオードブルとして、レタスやスライスした玉葱と合わせてサラダにしても美味しくお召し上がりいただけます。また、瓶に残った調味液もドレッシングとしても◎
おうちでバル気分、牡蠣の旨みとにんにくの香りがたまりません！
旨味たっぷりの岡山県産「曙牡蠣」を国産にんにくで香りづけし、エキストラバージンオリーブオイルで煮込んだスペイン料理です。着色料や保存料は一切使用していません。
これがあれば、手軽におうちでバル気分が味わえます。また、スキレット鍋で少し温めてから、パスタやピラフ、フランスパンに乗せても◎
合わせて、アヒージョの盛り付けにぴったりな「「萬古焼 黒アヒージョ（中）」もおすすめです。
直火にかけられる萬古焼の器です。程よい深さが煮込み料理にちょうどいい形です。オーブン・電子レンジでも調理できます。器で調理できるから、食卓に運んでもアツアツのまま！また調理器＝うつわなので、洗い物が少なくて済むのも嬉しいポイントです。
箸休めにぴったり、アレンジレシピにも使える「雪室ぬか」
パーティーメニューといえばチキンやローストビーフ、フライなどの豪華なお料理。肉料理や揚げ物を食べると、さっぱりとしたお野菜が食べたくなりませんか？そんな時の箸休めにおすすめなのが「雪室ぬか」です。
新鮮な生ぬかと雪国生まれの乳酸菌を使った、エコデパオリジナルのぬか床「雪室ぬか」。ぬかごと食べられる格別の美味しさで、エコデパでも人気の逸品です。
冷蔵庫内で漬けられ、かき混ぜは週1回程度でOK。また、大幅な減塩（塩度約2.5％）を実現し、塩分が気になる方にもおすすめです。ぬか自体が美味しいのでドレッシングなどのアレンジレシピにも活躍します。
・シンプルに野菜のぬか漬けとして
・豚肉（ロースなど）をぬか漬けにして、ソテーすればメインの一皿に
※お肉を漬ける場合は野菜とは別にし、お肉をつけた後のぬかは使い切りとしましょう。
・漬けた野菜を細かく刻んで、マヨネーズと和えてディップやタルタルソースに
・雪室ぬかにオリーブオイルやレモン、お好みで黒コショウを合わせれば簡単「ぬかドレッシング」に
いかがでしたでしょうか。今回はホームパーティーの食卓にぴったりの「キッチン＆テーブル雑貨」と、おすすめの食品をご紹介しました。こちらでは紹介しきれなかったアイテムは「素敵な食卓」特集でご紹介しています。ぜひそちらも合わせてご覧ください。
ーこのコラムの書き手ー
スタッフ・目代 / mokudai
神奈川県横浜市出身で、夫と5歳の子どもとの3人暮らし。蚊に刺されやすい。
好きなもの / コーヒー、クリームソーダ、ヨガ
