この切り方を柾目（まさめ）という切り方で処理します。柾目の良さはここを中心に縦に切り取るため、木目が美しく水切りも速いということが特徴となっています。

反対に板目という切り方はこれは企業は木を横に切るのですが木目はあまり綺麗ではなく水切りも悪くなるのも特徴です。

青森ひば材自体は水を吸いにくいという特徴があり，また抗菌性に優れているため黒ずみにくいのも特徴です。水切りが速いともちがよくて簡単ですからどなたにも使い勝手の良いまな板ということが言えます。

しばらく使いこなして、もし包丁の傷が気になるようでしたら、ヤスリやカンナを簡単にかけていただければ、長く使うことができます。

当社では大・中・小・特大と4タイプのサイズを用意しています。一番小さなまな板でも22.5センチありますので、デパートで売っているものの中程度のサイズと同じで値段はほぼ半額です。

生活アートクラブで販売している一番小さいサイズでも、デパートでは4,000円以上は間違いなくしますから、2,500円は大特価といえるでしょう。