一生使える「打ち出し」鉄フライパン

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打ち出し 鉄フライパン

価格: ¥8,100 (税込) ¥9,720 (税込)
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商品名 打ち出し 鉄フライパン
特徴 家庭での使い勝手を考え、竹の柄を着けた本格的な鉄フライパンです。重厚でズッシリと重いフライパンですが、蓄熱性が高く食材をカリッと仕上げられます。
材料・材質 材質:本体・黒皮鉄、
持ち手・竹集成材(近畿地方産)
接着剤:コニシボンドCU硬化剤(F☆☆☆☆取得)
生産地:日本
※ガス・IH使用可
内容量・サイズなど サイズ(約):20cm:直径20cm、全長38cm、深さ4cm
22cm:直径22cm、全長40cm、深さ5cm
24cm:直径24cm、全長43cm、深さ5cm
26cm:直径26cm、全長45cm、深さ5cm
重量(約):20cm:735g、22cm:900g、24cm:1,125g、26cm:1,220g
使用上のご注意

打ち出し 鉄フライパン

打ち出し製法による本格的フライパン

家庭での使い勝手を考え、竹の柄を着けた本格的な鉄フライパンです。 打ち出し製法とは鉄を数千回叩き締めることにより、 丈夫に仕上がっているだけでなく、表面に細かい凹凸ができ油なじみが良いのが特徴です。

重厚でズッシリと重いフライパンですが、蓄熱性が高く食材をカリッと仕上げられます。 素手でも使えるよう手になじんで持ちやすい竹の持ち手にしました。 結合部分のリベット(鋲)を無くし直接溶接していますので、 フライパン内側に食材カスが残らずフライパン全体を使った調理が可能です。

厚手で底が平らなのでガス・IH両方のコンロでの使用が可能になりました。


打ち出し 鉄フライパン

サイズの選び方

26cmは、一度に4つのハンバーグや中華料理などの家族の食事を作る時に最適。 厚手の肉塊などをじっくりカリッと焼いても良いと思います。

24cmは、家庭で使われる一般的サイズ。 お肉のステーキ、魚のムニエル、餃子など平らな面を使い様々な料理が出来ます。

22cmは、一人分の料理にぴったり。 少しの量を炒めたり、惣菜などの温めなおしなどに最適です。

20cmは、とても小ぶりなのでパンケーキや目玉焼きなどのたまご料理に。 カリッと仕上げられるのでソーセージや温野菜などの料理に最適です。


打ち出し 鉄フライパン

F☆☆☆☆(フォースター)

F☆☆☆☆(フォースター)とは、シックハウス症候群を引き起こす原因となる有害物質、
ホルムアルデヒドの発散量を表すJIS(日本工業標準調査会)の表示です。
F☆☆☆☆(フォースター)は最も放散レベルが、無いまたはほぼ無いことを表します。

フライパンの育て方

・表面に薄く植物油を塗ってありますので空焼きが必要な錆止はしていません。
・初めて使う時はクズ野菜などを多めの油で炒めキレイに洗ってください。
・最初のうちは、湯気が出るくらい温めたら多めの油を引いて一度捨ててから適量の油で調理してください。
・油が馴染むまでは使用後に薄く油を塗ってください。

使用上のご注意

※鉄のフライパンはしっかりと表面の温度を上げてから油を引いて使用してください。
※色が変わるまで熱しないでください。フライパンが傷んでしましますし柄が燃えてしまいます。
※使用後はぬるま湯で洗剤を付けずにタワシなどで洗って乾燥させてください。
※金属製のタワシなどで洗うと、せっかくの表面油膜を壊してしまいます。
※洗い終わったら水分を完全に拭き取り、なるべく油を薄く塗って保管してください。
※コゲが残ったままにすると温度差が生まれ食材がくっつき易くなります。
※コゲついてしまったらコゲがカリカリになるまで熱して炭化し、木べらなどで落としてください。
※長時間水につけたり放置したりせず、こまめに洗って下さい。
※小さなフライパンは火加減を気をつけないと柄に火が当たって燃えてしまいます。
※柄は簡単に交換できるので、燃えてボロボロになったら交換してください。
※フライパンは鈍器にもなります。調理以外で使用しないでください。
※調理中はそばを離れないでください。

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