木桶で1年長期熟成させた味わいのある味噌

岩手県産大豆と国内産米、塩は瀬戸内海の国産塩を使用し、木桶で1年長期熟成させた味わいのある味噌です。アルコールは加えていないのでおいしさが生きています。

また仕込み水には、岩手県北上山地の早池峰山麓一帯の雪解け水が、長い年月をかけて山肌に浸み込んでろ過された地下水「早池峰霊水」を使用しています。

酵母が生きていますので、発酵の際多少ガスが発生しますので、小さなバルブ（みその吸収口）をつけてあります。使いやすいカップ入りですので、容器に移し替えずにそのままご使用できます。

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