銅製だからふっくらとした卵焼きに

新潟県燕市にある工房アイザワは、国内で製造したステンレスを使用して調理器具を作っています。銅は銀についで熱伝導が良い為、ステンレスのように焦げつくという心配がなく、おいしい料理づくりには最高の素材です。特に厚焼き卵は、素早く何そうにも卵を半熟で焼き重ねなければ、 ふっくらしたものができません。プロの料理人が銅の玉子焼きを愛用するのも、そういった理由があるようです。

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使用上のご注意

※初めて使用する時は、洗ってからお湯で煮立ててください。
※汚れがついた際には、お湯もしくは洗剤なので優しく洗い充分に濯いでください。
※銅製品は水分が残ると腐食の原因になりますので、かわいた布で充分に拭き取ってください。
※銅製品の内側はメッキされており長く愛用すると、はげてきますが、まったく問題はありません。外側が変色して10円玉色になることによりさらに銅製品としての味わいが出てきますので、普段使いにお使いください。
※銅製品は時間が経つと少しづつ酸化しますが、専用の磨き粉で磨いてください。
※使用するごとに湿気の少ない場所に保管して下さい。　　
※調理後は、内容物を保管しないでください。