お米を発酵させてつくった穀物ミルク

お米を発酵させてつくった穀物ミルクです。健康志向の方、食物アレルギーを持つ方、ベジタリアンの方におすすめです。脂質は牛乳の10分の1、コレステロールはゼロなのでヘルシーです。乳児用規格適用食品で、アレルゲンを含みません。

そのままはもちろん、冷やして、温めて、お菓子づくりやお料理の材料としてもご活用いただけます。

福光屋が作る「発酵ライスミルク」は、米粉を溶かす製法ではなく、精米した契約栽培米を麹で丁寧に発酵させています。お米本来の美味しさはもちろん、ビタミンやミネラル、必須アミノ酸などの栄養価も得られます。

【日本ヴィーガン協会認証取得】（左）
食品表示法で表示が義務付けられた7品目アレルゲン（えび、かに、小麦、そば、乳、卵、落花生）と、表示が推奨されている21品目アレルゲン（アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン）の合計28品目アレルゲンを使用していないことを意味します。

【乳児用規格適用食品】（右）
食品衛生法に基づき、乳児（1歳未満のお子さま）の飲食を目的として販売する商品には、一般食品より低い放射性物質の基準値が適用されています。

【調理例】

そのままはもちろん、冷やして、温めて、お菓子づくりやお料理の材料としてもご活用いただけます

寛永2年創業の老舗酒造「福光屋」について

メーカーである福光屋は、1625年（寛永2）年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒造です。
1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、先端の裏づけを得ながら進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米蔵を実現。生産高万単位の酒蔵では日本初の純米蔵です。

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使用上のご注意

※ご使用前に、パッケージ等に記載の使用上の注意をお読みの上、ご使用ください。
※石川県で製造したものを愛知県で充填しています。