フルーティーで華やかな香りの米酢

米酢が身体にいいのはわかっていても、独特のニオイが苦手、という方に
ぜひお使いいただきたいお酢です。

国産の有機栽培100％の米に優良な麹や酵母、良質の地下水、職人の手仕事が加わり、
フルーティーで華やかな香りの米酢が完成しました。
伝統的な『静置発酵』で豊かな味わいを、寒冷期仕込みで華やかな香りを持つお酢です。

素材を引き立て、優しい酸味でつつみこみます。和食に限らず、幅広いお料理にどうぞ。

文政6年から続く老舗の酢蔵「河原酢蔵」について

文政6年から福井県大野市で醸造を開始した、老舗の「河原酢造」。
米だけを原料に酒を造り、その酒をもう一度醗酵させて酢にします。
酒造り、酢造り共に本来の伝統製法を用いて、時間をかけてつくることで、
米の味わいを生かして風味豊かな酢を造ることを心がけています。
また、原料の一部（全原料の約1/3）を自社栽培しています。
有機認証を取得し、農薬を一切使用しない栽培を行っています。

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