選び抜かれた旬の寒鯖と調味料を使用

国内で水揚げされる、その年ごとの最良と判断した良質な旬の寒鯖を使用。
焼く直前に料理酒をふりかけ、一度直火で焼き上げてから、
「海の精」の伝統海塩で、程よい塩加減に味付けしました。
焼魚特有の香ばしさが食欲をそそる、骨まで柔らかくおいしい焼き魚です。

和食の料理人が魚を焼く前に酒をふりかけ旨味を加えて風味を良くするように、
鯖1枚1枚に旨みの濃い生酛（きもと）造りの料理酒をふりかけてから直火で一度焼き上げています。


【寒鯖（さば）】国内水揚げの良質サイズの寒鯖を限定使用。

【生酛（きもと）造りの料理酒】お米だけで造る、うまみの濃い生酛造りの料理酒「こんにちは料理酒」を使用しています。自然な旨味があり、本品には直火で焼く直前に振りかける時と、調味液にも微量加えています。

【しお】 太平洋に浮かぶ伊豆大島の国立公園内で、海水だけを原料に太陽と風と火の力を利用し、日本特有の伝統製塩法を継承した伝統海塩「海の精」を使用。ほのかな甘さや旨さ、コクがあり、素材のおいしさを醸し出します。魚が美味しくなる塩加減に。

【純米富士酢】 栽培期間中、農薬不使用のお米と京都・丹後の伏流水だけで造った米酢「純米富士酢」を、味を調える為に、隠し味に使用。

ご飯のおかずにちょうどよい、絶妙な塩辛さ

旬の寒鯖のおいしさを感じるちょうど良い塩辛さに、あえて仕上げています。
ご飯のおかずにちょうどよい塩辛さです。缶を開けてお皿に移し、そのままお召し上がりください。

プラス一手間で、さらに美味しく！

■焼き塩さば茶漬け
ほぐしてお茶漬けに使うと、約3杯分になります。焼いた鯖の香ばしさがよくあいます。
お米の美味しさを引き立てる塩で、ご飯が進む塩辛さです。

■焼き塩さばのおにぎり
鯖の旨味と焼いた皮の香ばしさ、いい塩梅の塩加減が、おにぎりの具材として最高の相性を発揮します。
いつでも手軽に使える焼き魚として常備菜に。1缶で約10〜12個程度のおにぎりが作れます。

■トルコ風・焼き塩さばサンド
既に焼いてあるので、バゲッドにトマト、玉ねぎ、レタスと一緒に、
「焼き塩さば」を挟むだけ。オリーブオイルと、たっぷりのレモン汁をかけると、グっと美味しくなります。

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